BESLENME PİRAMİDİNDE BÜYÜK DEĞİŞİM

Sağlıklı beslenme konusunda uluslararası araştırmacılardan dikkat çeken bir çalışma geldi. ABD'deki Brigham Young Üniversitesinden beslenme bilimci Karen Della Corte liderliğindeki ekip, farklı ülkelerin beslenme rehberlerini inceleyerek yeni bir beslenme piramidi oluşturdu. 23 Eylül 2026'da Advances in Nutrition dergisinde yayımlanan ve ekim ayında kamuoyuna tanıtılan çalışma, 2 yaş ve üzerindeki bireyler için sebze, meyve, tam tahıl ve bitkisel protein ağırlıklı bir beslenme düzenini öne çıkarıyor.

Yeni Beslenme Piramidinde Hangi Gıdalar Öne Çıktı?

Araştırmacılar, Kanada, Almanya, Hollanda, Çin, Avustralya ve İskandinav ülkelerinin beslenme önerilerini karşılaştırarak ortak ilkeleri belirledi. Hazırlanan yeni piramidin temelinde sebze, meyve ve tam tahıllar yer aldı. Mercimek, fasulye, kuruyemiş ve soya gibi bitkisel protein kaynaklarının düzenli tüketilmesi önerildi. Uzmanlar ayrıca tereyağı gibi doymuş yağ kaynakları yerine zeytinyağı gibi doymamış yağların tercih edilmesini tavsiye etti. Yeni beslenme modelinde makarna ve pirinç tamamen yasaklanmadı. Bulgur, basmati pirinci ve tam tahıllı makarna gibi seçeneklerin dengeli beslenmenin bir parçası olabileceği belirtildi.

Kırmızı Et ve Şekerli İçeceklere Sınırlama Önerisi

Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de kırmızı et tüketimine yönelik öneriler oldu. Yeni beslenme piramidinde kırmızı ve işlenmiş etlerin daha az tüketilmesi gerektiği vurgulandı. Çalışmada kırmızı et için günlük yaklaşık 15 gramlık referans miktar esas alındı. Bu miktar haftalık yaklaşık bir porsiyona karşılık geliyor. Ancak söz konusu değer, herkes için zorunlu bir günlük sınır olarak sunulmuyor. Şekerli içecekler, beyaz ekmek gibi rafine tahıllar ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar da sınırlandırılması önerilen ürünler arasında yer aldı. Araştırmacılar, özellikle şekerli içeceklerin ve aşırı kırmızı et tüketiminin tip 2 diyabet riskiyle ilişkisine dikkat çekti. Bilim insanları, sağlıklı beslenmede tek bir gıdaya odaklanmak yerine dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin benimsenmesi gerektiğini belirtti. Yeni piramidin, farklı ülkelerin beslenme alışkanlıklarına uyarlanabilecek bilimsel bir rehber olarak hazırlandığı ifade edildi.

Haber Merkezi