Yalova’nın Vazgeçilmezi Çay-Simit Keyfi

Yalova’nın küçük ama vazgeçilmez alışkanlıklarından biri olan çay-simit keyfi, günlük yaşamın içinde kendine özel bir yer edinmiş durumda. Çay, kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası ve muhabbetlerin baş tacı… Simit ise onun en güzel eşlikçisi. Bu ikiliyi bu kadar çok tercih edilir yapan ise yalnızca lezzeti ya da köklü bir alışkanlık olması değil. Aynı zamanda bir kültürün parçası, kolay ulaşılabilir ve ekonomik bir seçenek.

Hal böyle olunca simitler şehirlerle bile özdeşleşmiş durumda. Ankara’nın simidi, İzmir’in gevreği, İstanbul simidi derken Yalovalı vatandaşlar da çay-simit geleneğini yaşatanlar arasında yerini alıyor. Kimi güne başlarken fırından gelen taptaze simit kokusuna karşı koyamayarak kahvaltısını bu ikiliyle yapıyor, kimi ise bir arkadaş sohbetine eşlik etmesi için tercih ediyor.

Ancak şöyle bir gerçek var ki bu leziz ikili, modern dünyanın değişimlerine direnen nadir alışkanlıklardan biri…Konsept kafelerin ve yeni tatların gün geçtikçe artmasına rağmen geleneksel çay-simit alışkanlığı hâlâ zirvedeki yerini koruyor.

Sonbaharın gelişiyle serinlemeye başlayan havalarda sıcacık, demli bir çay, çıtır çıtır bir simit ve deniz manzarası da Yalovalıların olmazsa olmazlarından. Yalova’da mekânlar ve insanlar değişiyor ama fırınların önünde oluşan kuyrukların nedeni ve denize karşı yapılan çay-simit keyfi hâlâ zamana direniyor.

Haber Merkezi