Yalova’da Besicilik Yapanlar Dikkat!

Kırmızı et sektöründe canlı hayvan ile karkas et fiyatları arasındaki makas giderek kapanıyor. Yani besicinin satın aldığı canlı hayvanın maliyeti yükselirken, kesim sonrasında elde edilen karkas etin fiyatı aynı ölçüde yükselmiyor. Bu durum, Yalova’da hayvancılıkla uğraşan üreticiler açısından da önemli bir maliyet riski oluşturuyor.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin saha çalışmalarına göre yurt içindeki besilik canlı hayvan fiyatları maliyet gerçekliğinden koparak yükselirken, canlı hayvan birim fiyatları karkas fiyatlarına ciddi ölçüde yaklaştı.

UKON'dan Besicilere Kritik Uyarı

UKON Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, mevcut tablonun ilk bakışta üreticinin lehine gibi görünmesine rağmen sektörün tamamı açısından sürdürülebilir olmadığına dikkat çekti.

Hacıince, özellikle bugün yüksek fiyatlarla ahırını dolduran besicilerin kesim zamanı geldiğinde karşılaşacakları karkas fiyatı nedeniyle zarar edebileceği uyarısında bulundu.

Bu nedenle Yalova'daki besiciler açısından da hayvan alımı öncesinde yalnızca mevcut piyasa fiyatına değil, kesim döneminde oluşabilecek karkas fiyatına ve toplam besi maliyetine bakılması önem taşıyor. Yani bugün pahalı alınan hayvanın yarın zarar ettirebileceğine önemle dikkat çekiliyor.

Uzmanların dikkat çektiği temel risk, canlı hayvanın satın alma fiyatıyla sınırlı değil. Hayvanın alış bedeline yem, bakım, veteriner, işçilik ve diğer işletme giderleri de eklendiğinde besicinin toplam maliyeti daha da yükseliyor.

Karkas et fiyatının bu maliyeti karşılayacak seviyeye ulaşmaması halinde ise besici zarar riskiyle karşı karşıya kalıyor.

Bu nedenle sektör temsilcileri, fiyatlar daha da yükselir düşüncesiyle plansız şekilde hayvan alımı yapılmaması konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Bu durumda en dikkat edilmesi gereken kısım ise maliyet hesabının dikkatli yapılması olacak…

2018 – 2019 Örneğine Dikkat Çekildi

UKON, benzer bir tablonun daha önce de yaşandığını hatırlatıyor. 2018 ve 2019 yıllarında besilik hayvanların maliyet gerçekliğinden uzak fiyatlarla alınması ve ardından karkas fiyatlarının bu maliyetleri karşılayamaması, üreticilerin uzun süre zarar etmesine neden olmuştu.

Uzmanlar, 2018-2019 yıllarındaki aynı senaryonun yeniden yaşanmaması için besicilerin alım kararlarında daha temkinli hareket etmesi gerektiğini vurguluyor. Yalova’da besicilik yapan vatandaşların bu uyarıları dikkate alması olası zarar tablolarının önüne geçecektir.

Gökçe Öztürk Bekdemir