Hatay Mutfağı Zirveye Koşuyor

Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından ihya ve inşa çalışmalarının sürdüğü Hatay’da, kentin köklü mutfak kültürü de güvence altına alınıyor. Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürlüğü öncülüğünde yürütülen titiz çalışmalar neticesinde yöreye özgü 5 lezzet daha coğrafi işaret alarak tescillendi. Yapılan başvuruların sonuçlanmasıyla birlikte Hatay mutfağının simge tatlarından mercimekli aş, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella resmi olarak tescil edildi. Yeni eklenen lezzetlerle birlikte 5 Şubat 2023 tarihinde 25 olan tescilli ürün sayısı 75’e ulaştı.

Tescillenen ürünler için Antakya ilçesinde yer alan Gastronomi Çarşısı’nda özel bir tanıtım programı düzenlendi. Tanıtım programında konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, yürütülen çalışmaların kenti gastronomi alanında zirveye taşımayı amaçladığını belirterek "5 Şubat 2023’te 25 coğrafi işarete sahip bir il iken, bugün itibarıyla 5 lezzetimizi daha tescil ettirerek bu sayıyı 75’e çıkardık. O dönemde Türkiye genelinde 25’inci sıradaydık, bugün ise 3’üncü sıraya yükseldik. Devam eden müracaatlarımız ve onay bekleyen ürünlerimiz var. Hedefimiz Hatay’ı Türkiye birincisi yapmaktır. Bu tescillerle hem annelerimizin, ninelerimizin kadim lezzetlerini gelecek kuşaklara aktarıyor hem de yerel ekonomiyi güçlendirerek dünya gastronomi mirasına katkı sağlıyoruz" şeklinde konuştu.

Gökçe Öztürk Bekdemir

Muhabir