Gözden Kaçırmayın

Şehrin Dört Bir Yanı YenileniyorŞehrin Dört Bir Yanı Yenileniyor

Yalova’da Kurbanlık Seçiminde Dijital Güvence

Yalova genelinde her yıl ortalama beş bin büyükbaş ve altı bin küçükbaş hayvanın kurban edildiği bu yoğun dönemde, bulaşıcı hayvan hastalıklarının önlenmesi yetkililerin en temel önceliği olarak öne çıkıyor. Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa İlmeç, bayram süresince artan hayvan hareketliliğine karşı vatandaşları uyararak, kurbanlık alımlarında sevk ve sağlık belgelerinin mutlaka incelenmesi gerektiğini vurguluyor. Güvenli bir alım süreci için vatandaşların küpesiz, pasaportsuz veya veteriner sağlık raporu bulunmayan hayvanlardan kesinlikle uzak durması gerekiyor. Bu aşamada Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen TarımCebimde uygulaması devreye girerek tüketiciye büyük bir şeffaflık sunuyor. Bu akıllı uygulama üzerinden satın alınacak kurbanlık hayvanların yaş, cinsiyet ve küpe bilgileri saniyeler içinde doğrudan resmi kayıtlardan sorgulanabiliyor. Uzmanlar, fiziksel inceleme sırasında hayvanların canlı ve sağlıklı görünmesi, aşırı zayıf olmaması; yüksek ateş, öksürük veya burun akıntısı gibi belirgin hastalık semptomları taşımaması gerektiğinin altını önemle çiziyor.

Sokak Aralarında Kesime Geçit Yok

Kurban ibadetinin ruhuna uygun ve çevre sağlığını tehdit etmeyecek şekilde gerçekleştirilmesi için, kesim işlemlerinin yalnızca ilgili komisyonlar tarafından onaylanmış, hijyen standartlarını tam anlamıyla karşılayan alanlarda yapılması zorunlu tutuluyor.

Etlerin Bozulmasını Önleyen Doğru Muhafaza Teknikleri

Kurban etlerinin insan sağlığını riske atmadan uzun süre tüketilebilmesi, kesim sonrası uygulanan doğru muhafaza tekniklerine bağlı olarak değişiyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kesim işleminin hemen ardından etlerin sıcakken poşetler içerisine üst üste yığılmaması ve mutlaka açık havada dinlendirilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Dinlendirme işleminin ardından uzun süre saklanacak etlerin porsiyonlara ayrılarak derin dondurucuda muhafaza edilmesi, gıda güvenliği açısından zorunlu bir adım olarak gösteriliyor.


İpek Kaya